“开元网页入口”营养专家推荐性价比高的好食物

如今，“性价比”这个词经常被人们悬挂在口头，大到购房选车，小到买笔挑纸，很多人经常把其性价比作为重点考虑到因素。那在选配食物时，哪种营养价值低，又比较较为低廉呢？本期，《生命时报》特邀多位权威营养专家引荐她们眼中性价比低的好食物。、（中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红引荐）小米也被称作谷子、粟、稷等，是我国北方居民两千年来的传统主食，直到近代才解散第一主食的方位。

小米尤其出众的地方，是它的铁和B1含量高于小麦、和，尤其合适孕妇、哺乳期女性食用。小米的膳食纤维含量在粗粮中偏高，口感细致而更容易消化，合适6个月后的婴幼儿不吃。小米比大米还更容易蒸熟，可分开熬煮成粥，也可加到大枣、红豆、燕麦片、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥五品。北京居民常常把小米和大米一起煮熟“二米饭”，也称之为“金银饭”，借以提升米饭的营养价值。

小米价格比较较低（2~4元/斤），是一种物美价廉的道家食物。鸡心含有优质蛋白质，颜色深红指出它含有人体更容易吸取利用的血红素铁，对患者大有益处。

此外，鸡心还含有铜和锌等，它们是体内上百种酶发挥作用的必须成分，对未成年人的生长发育和组织修复功能都有最重要起到。虽然是一种内脏，但心脏与止痛、摄入牵涉到，鸡心中不所含过低的污染物质，是一种较为安全性的内脏，孕妇和儿童都可以安心食用。

相对于牛肉、羊肉等含有血红素铁的食物来说，鸡心价格十分低廉。相对于鸡胗、鸭胗等某种程度营养价值低的内脏来说，鸡心的口感更加柔嫩多汁，相对来说更容易消化，无论米饭还是火烧卤，都有可口的风味。

、花生(北京中医药大学营养学教授周俭引荐)借此医的角度来说，橘子全身都是宝，橘皮能用来熬粥、炖汤，不仅芳香油腻，还可以增进胃肠消化；橘子瓣外面的白色筋络称作橘络，具备通络理气，活血止咳的起到，对、等慢性疾病有一定的食疗起到；橘肉甜鲜美，能生津止渴。现代研究证明，橘子含有维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还所含抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能增加冠心病、中风及高血压的发病率。

橘子在秋冬季节大量上市，价格比较较为低廉（2～4元/斤），是一种性价比非常低的水果。花生自古以来就有“长生果”的美誉，其蛋白质含量高达24%，要低于核桃等其他坚果。

研究指出，花生有助掌控食欲，平稳血糖，维持心脏身体健康，增大肠癌风险。如果把坚果按性价比来名列，花生毫无疑问应该分列在第一位，因为其价格低廉，供应非常丰富，按单位价格计算出来，其蛋白质、矿物质、维生素的含量都很不俗。

花生脂肪含量较高，每天最爱吃部分把。

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