栖凤渡鱼粉的做法_栖凤渡鱼粉怎么做_民以食为天―色香味俱全的菜谱_开元网页入口

1张图片“说道到栖凤渡鱼粉 没一个郴州人不告诉的 鱼粉在郴州的地位相等于重庆酸辣粉、桂林卤粉、柳州螺蛳粉等等 作为一个地方尤为代表的食物...鱼粉在大街小巷 步行街、商场里四处都有 以前鱼粉只是早餐 现在不仅中餐晚餐都可以不吃到 还有24小时营业的店.. 不过说道到正宗的栖凤渡鱼粉 还是要到栖凤渡去不吃~正宗的栖凤渡鱼粉的粉都是手工制作 味道非常好... 现在外面的鱼粉店很多都敲辣椒素和大量味精 吃完之后不会很口干 所以麻麻常常让我在家里不吃... 今天麻麻蒸了一碗酸萝卜 忽然很想想碗鱼粉 就立马去买了半条鱼 自己熬汤熬粉 味道几乎不赢外面的~ 身在外地的郴州小伙伴 也可以自己动手做一起~~很久不必馋啦~” 食材明细主料鲢鱼一条施明德米粉200克酸萝卜适度辅料盐4勺鸡粉4勺葱适度豆油适度姜适度朝天椒辣椒粉适度茶油适度陈醋适度蒜适度中辣口味熬工艺一小时耗时高级可玩性栖凤渡鱼粉的作法步骤1鱼切块洗涤(我今天卖的半条鱼 鱼尾那一半 恰好一斤)2姜蒜磨碎3葱绳子4辣椒粉放到碗里 油在锅里烧热后倒入在辣椒粉里 搅匀..5烧水 敲蒜末6水进之后 放进鱼块、姜末、葱结(如果想要吃嫩一点的鱼肉 可以拔几块鱼肉等下再放)液一滴醋提鲜~7中火熬 中途用勺子杯子丢弃表面的浮末，仍然熬到鱼汤金黄色 拿走里面的葱结...(这个时候可以放进之前留着的鱼肉)放盐和味精调味8放进适度，盐，鸡粉(后敲的鱼肉蒸熟后)放进辣椒油，熬一两分钟 关火。（这是现吃现熬的 如果有时间的话 再行用小火煮几个小时是最差的）9碗里敲一把葱花 少许豆油 再行重新加入刚煮好的鱼汤~10边煮鱼汤的时候 边火烧水煮粉...没味的干切粉 可以卖那种袋装的河粉。11这就是让我想要不吃粉的酸萝卜啦~~作法也非常非常简单 酸萝卜切丁 敲辣椒粉、少许糖、生抽 配料 油炸半天才可~12鲜辣的鱼粉 配上上酸菜~~~口水啊~13外面买的鱼粉里给的鱼肉较为较少 大多都是熬到要碎的鱼肉了 还是自己熬的好~可以特很多鱼肉~~小窍门豆油是不能较少的~豆油才是已完成一碗鱼粉的重点！豆油不是大豆油 是我们家那边的称谓 实质上是颜色浑身的膏状 味道额轻 讨厌的实在香 不喜的会实在粪 外地样子都没看见买...。

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