美食精选：糟溜鱼片，白菜猪肉炖粉条，咖喱鸡块，辣椒炒猪耳的做法‘开元网页入口’

自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。

不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。

让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。糟溜鱼片食材主料：草鱼片300克调辅料：泡发的木耳50克、梨难受酒100克、毛汤80克、白糖25克、姜汁、配料、盐蛋清、淀粉、色拉油作法1、鱼片上浆：草鱼片300克加料酒、盐入底味，然后重新加入蛋清、淀粉捉烘，上一层薄浆。

2、锅下宽油烧至五成热，下鱼片滑至变黑成熟期，捞起控油，后用清水冲掉多余油分。3、泡发的木耳50克汆水，入盘垫底。锅下香糟酒100克、毛汤80克、白糖25克、姜汁、盐各少许烧开，放进鱼片略为蒸一下，高汤，淋明油出有锅装盘才可。

此菜中的鱼片是洁白舒展的，无法翻卷，所以滑油时温度不要太高。其次，此菜不是半汤菜，而是一道拦汁菜，盘中要有一层糟汁但又无法过于多，色泽浅黄透亮。第三，此菜冷却时间不能过于宽，否则难受香味更容易溶解。白菜猪肉调味粉条用料： 白菜、五花肉、粉条、香菇、葱、姜、八角、盐、鸡精、酱油、蚝油；作法1.五花肉切片，进油锅煸炒至出油，稍微焦黄，再行放进葱姜、八角煸炒一下。

2.将白菜洗涤切好，再行将白菜梆放进翻炒片刻，再行放进白菜叶之后翻炒。3.放入味极鲜，蚝油，水煮，放进冷水好的香菇，偷偷地将冷水香菇的香菇水悉数放入，垫上锅盖调味10分钟。4.将冷水好的粉条放进锅中，翻炒至粉条熟透、变硬。

5.撒入鸡精（也可不敲），才可盛盘出有锅。咖喱鸡块用料：鸡胸肉；洋葱；胡萝卜；土豆；葱；咖喱粉；椰子汁；酸奶；花生酱；芝士片；生粉；酱油；白胡椒粉；浓汤宝鸡汤；咖喱鸡块的作法：鸡肉托小块，洋葱托小块，土豆胡萝卜去皮托小块，葱切葱花腌制鸡肉：喂食粉、咖喱粉、一点点酱油，配料锅中放适度油，将洋葱放进小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿放进胡萝卜、土豆蒸油炸少许浓汤宝兑清水后放入，放进咖喱粉，适度，大火煮开，并转小火熬至土豆胡萝卜7-8成熟期，汤汁剩下一半的样子，盛出待用油炸鸡肉，将油炸好的鸡肉放进锅中炒至变色重新加入土豆胡萝卜，敲椰子汁少许（酸奶也可以）敲花生酱敲芝士片，之后用小火熬，熬至汤汁稠腻，出有锅前放进葱花，还可以特少许白胡椒粉辣椒油炸猪耳材料： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙；作法1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放进调味钢球中；2.处置整洁的猪耳朵凉水下锅，放进调味钢球、姜片、配料、老抽和盐等，大火烧进，改以小火，熬上四十分钟；3.将盐好的猪耳朵小块小条，再行准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中火烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；4.。

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